2010年02月06日
焼きが足りない？？？
みかん酵母です今朝仕込んで----
捏ねたのは夜9時。
でも寒かったからか前回ほど一次がうまく発酵せず
老麺種も混ぜて捏ねました
が、2次もうまく膨らまない
とりあえず焼いてみた
蓋をして
うーん---粉の量は前回と変わらないのに高さが足りない上に焼き色もイマイチ
前回より長く焼いたつもりなんだけど〜
明日の朝、味見です。
もうそろそろ酵母がなくなるので、今度はネーブルで挑戦！！！
Posted bymi-miat00:26
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